Tasty Destinations😋

बेसन के लड्डू | Besan Ladoo|

बेसन के लड्डू भारत में बहुत ही लोकप्रिय हैं। इन्हें आप किसी त्योहार या फिर शुभ अवसर भी बना सकते हैं। इन्हें बनाना बेहद ही आसान है।यह संभवतः पीढ़ियों द्वारा पारित पारंपरिक व्यंजनों में से एक है और आमतौर पर त्योहारों के मौसम के दौरान बनाया जाता है। सामान्यतः, यह सिर्फ 3 सामग्रियों के साथ बनाया जाता है, और ड्राई फ्रूट्स की टॉपिंग की जाती है |

बेसन के लड्डू सदाबहार हैं जिन्हें बेहद ही कम सामग्री से बनाया जा सकता है। ये लड्डू बनाने के लिए बेसन, चीनी, घी और बादाम या पिस्ता चाहिए होता है। बेसन के लड्डूओं की लाइफ काफी लम्बी होती है।

तो चलिए देसी घी और बेसन को भूनकर लजीजदार बेसन के लड्डू बनाते है । इनमें आप चाहे तो बादाम भी डाल सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 MINUTES
पकाने का समय: 30 MINUTES
कुल समय: 45 MINUTES
कोर्स: लड्डू
पाक शैली: उत्तर भारतीय, दक्षिण भारतीय

सामग्री : Ingredients

½ कप घी
2 कप बेसन,
1 कप चीनी
4 फली इलायची
बादाम , टुकड़ों में कटा हुआ

तरीका : How to make Ladoo

सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में, ½ कप घी गरम करें और 2 कप बेसन डालें।
जब तक बेसन अच्छी तरह से घी के साथ संयुक्त न हो जाए तब तक धीमी आंच पर भूनें। दानेदार बनावट के लिए मोटे बेसन का उपयोग सुनिश्चित करें।
धीमी आंच पर भूनते रहें। यदि मिश्रण सूख जाता है, तो एक और बड़े चम्मच घी डालें।
20 मिनट के बाद, बेसन घी को छोड़ने लगता है।
तब तक भूनते रहें जब तक बेसन सुनहरा भूरा और दानेदार न हो जाए। इसमें लगभग 30 मिनट लग सकते हैं।
मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, और थोड़ा ठंडा होने दे।
एक ब्लेंडर में 1 कप चीनी और 4 फली इलायची लें। एक ठीक पाउडर के लिए ब्लेंड करे।
बेसन के ठंडा होने पर (थोड़ा गरम) पीसा हुआ चीनी डालें।
सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है और अच्छी तरह से मिश्रण करें। मिश्रण गरम होने पर चीनी न डालें, क्योंकि यह चीनी को पिघला देगा और मिश्रण को पानीदार बना देगा।
आवश्यकतानुसार चीनी को समायोजित कर के एक गेंद के आकार के लड्डू बनाएं।
गार्निशिंग के लिए इसके ऊपर बादाम लगाएं। सर्व करें।
अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह के लिए बेसन लड्डू का आनंद लें।

फ्रूट कस्टर्ड|सेमिया कस्टर्ड|Vermicelli Custard Pudding|

Uncategorized

फ्रूट कस्टर्ड स्वादिष्ट मिठाई है जिसे विभिन्न मिश्रित फलों को मीठे और मलाईदार कस्टर्ड सॉस में मिलाकर बनाया जाता है।
यह एक सरल, स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत स्वस्थ मिठाई है जो बच्चों को बहुत पसंद है। इसके लिए बहुत कम तैयारी और खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है और इसे सरल सामग्रियों से बनाया जा सकता है।आप अपनी पसंद के अनुसार कस्टर्ड का स्वाद चुन सकते हैं। इस नुस्खा के लिए मेरा पसंदीदा स्वाद वेनिला है, लेकिन आप स्ट्रॉबेरी या आम के स्वाद वाले कस्टर्ड पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
आप अपनी पसंद और उनकी उपलब्धता के आधार पर कस्टर्ड में कोई भी फल जोड़ सकते हैं। मैंने पाया है कि केला, सेब और अंगूर जैसे फल कस्टर्ड में सबसे अच्छे लगते हैं। संतरे, अनार, अनानास, नाशपाती, चेरी, स्ट्रॉबेरी और आम भी महान प्रदर्शन हैं।
फ्रूट कस्टर्ड का स्वाद सबसे अच्छा होता है जब इसे पकाया जाता है और ठंडा किया जाता है। यह भोजन के अंत में एक अच्छी संगत है और एक अच्छा सुखदायक एहसास देता है।
घर पर फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए नीचे दी गई विडियो लिंक या तस्वीरों के साथ स्टेप रेसिपी का विस्तृत स्टेप फॉलो करें।

NUTRITION : (Serving: 1g)
Calories: 278kcal         Iron: 0.5mg
Carbohydrates: 52g        Protein: 5g
Fat: 4g                   Saturated Fat: 2g
Cholesterol: 11mg         Sodium: 133mg
Potassium: 172mg          Fiber: 1g
Sugar: 10g                Vitamin A: 85IU
Vitamin C: 0.6mg          Calcium: 118mg

सर्विंग्स: 6        
श्रेणी:  डेसर्ट      
भोजन: भारतीय  
कुल समय: 25 मिनट                   कुक समय: 15 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट

सामग्री : Ingredients

वर्मीसेली कप बनाने के लिए:
सेवई (नायलॉन ) : 200 ग्राम
कंडेंस्ट मिल्क :1/3 कप
घी :2 टेबल स्पून

सेमिया कस्टर्ड के लिए:

दूध 2 बड़े चम्मच
कस्टर्ड पाउडर 2 बड़े चम्मच
चीनी 2-3 बड़े चम्मच
दूध 2 कप

सजावट के लिए:

सेब बीज रहित कटा हुआ
केले छीलकर, कटा हुआ

टॉपिंग के लिए :

अनार की गुठली 3 बड़े चम्मच

तरीका :

एक पैन में, 1 टेबल स्पून घी/ मक्खन और 200 ग्राम सेंवई डालें।

थोड़ी देर तक तला हुआ और कुरकुरा होने तक सेंवई को भूनें।

1/3 कप कंडेंस्ट मिल्क मिलाए । एक साथ आने तक मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, आंच बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

अब सिलिका मोल्ड या कपकेक मोल्ड लें। मिश्रण को बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक मोल्ड में मिश्रण को इस तरह रखें कि केंद्र में एक कुआं हो और भरने को रखा जा सके (विवरण के लिए चित्र देखें)। मिश्रण को रखें जब यह अभी भी गर्म है ताकि मिश्रण को आकार में ढाला जा सके।

30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

उसी पैन या सॉस पैन में,उबालने के लिए 2 कप दूध डालें। 3 टेबल स्पून चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

2 टेबल स्पून दूध और 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर डालें और किसी भी गांठ को हटाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

जब दूध उबलने लगे, तो कस्टर्ड पाउडर मिश्रित दूध में मिलाएं। लगातार इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक चलाएं। आंच बंद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

मैंने कप केक की ट्रे के एक तरफ से बटर नाइफ को सरका कर बने सेंवई कप को निकाल दिया। यदि आप सिलिका प्रकार के सांचे का उपयोग कर रहे हैं तो इसे हटाना आसान है।

सभी फलों को काटने के आकार में काट लें। आप केले, सेब, अंगूर, नाशपाती, चेरी, स्ट्रॉबेरी, अनानास, अनार, आम, नारंगी, कीवी या अपनी पसंद के किसी भी अन्य मौसमी फल को शामिल कर सकते हैं।
एक सर्विंग बाउल में फलों की एक परत की व्यवस्था करें।

फलों पर एक चम्मच कस्टर्ड सॉस डालें।
पकवान को पूरा करने के लिए फलों और कस्टर्ड सॉस के साथ बारी-बारी से इस तरह रखें।

ताजे फल, जेली या कटे हुए मेवे जैसे बादाम या काजू से गार्निश करें।
कुछ अनार की गुठली के साथ सजाएं |

1 घंटा फ्रीज़ में रखकर ठंडा करे । कस्टर्ड को ठंडा परोसें।

कोल्ड कॉफ़ी |Cold Coffee with Ice-cream| Cold Coffee Recipe In Hindi

Uncategorized

कोल्ड कॉफी गर्मी के मौसम में खूब पी जाती है। कोल्ड कॉफी एक क्लासिक ड्रिंक है जिसे आप कभी भी बनाकर पी सकते हैं, इतना ही नहीं घर आए मेहमानों को भी सर्व करने के लिए यह एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसे बनाने के लिए सिर्फ कुछ ही सामग्री की जरूरत होती है जिसे ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करके तैयार किया जाता है। इसे बनाने में मात्र 10 मिनट का ही समय लगता है।

Recipe By: Tasty Destinations
कितने लोगों के लिए: 2
तैयारी का समय: 05 मिनट
पकने का समय: 05 मिनट
कुल समय: 10 मिनट

सामग्री :

COLD कॉफी के लिए:

1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर
2 tbsp गर्म पानी
1½ कप दूध
1 बड़ा चम्मच चीनी
6 क्यूब्स बर्फ
सजावट के लिए चॉकलेट सॉस

चॉकलेट कोल्ड कॉफी के लिए:

1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर
2 tbsp गर्म पानी
1 कप दूध
1 स्कूप चॉकलेट\वेनिला आइसक्रीम
2 बड़े चम्मच चॉकलेट सॉस
1 बड़ा चम्मच चीनी
6 क्यूब्स बर्फ
सजावट के लिए चॉकलेट सॉस, डेकोरेशन के लिए व्हीप्ड क्रीम,

तरीका / विधि :

आइस्ड कोल्ड कॉफ़ी बनाने की विधि:

सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर लें और 2 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें।
ब्लेंडर में कॉफी काढ़ा लें।
1 कप दूध डालें, 1 बड़ा चम्मच चीनी और 6 क्यूब्स बर्फ डालें।
मिल्कशेक के गलने तक अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
कोल्ड कॉफी को एक लंबे गिलास में डालें और चॉकलेट सॉस से गार्निश करें।

चॉकलेट कोल्ड कॉफी बनाने की विधि:

सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर लें। 2 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें।
ब्लेंडर में कॉफी का काढ़ा लें। और
1 कप दूध, 1 स्कूप चॉकलेट आइसक्रीम और 2 टेबलस्पून चॉकलेट सॉस मिलाएं। इसके अलावा,
1 बड़ा चम्मच चीनी और 6 क्यूब्स बर्फ डालें। अच्छी तरह से मिलाएं
जब तक कि मिल्कशेक झागदार न हो जाए।
एक लंबे गिलास में चॉकलेट कोल्ड कॉफी डालें।
अंत में चॉकलेट आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करके चॉकलेट कोल्ड कॉफी का आनंद लें।

सेमिया कस्टर्ड फ़ालूदा |वर्मिसेली (सेवई) कस्टर्ड रेसिपी | Vermicelli Custard in Hindi |

Uncategorized

This post is also available in अंग्रेज़ी (English)

वर्मिसेली कस्टर्ड रेसिपी | सेमिया कस्टर्ड फ़लूदा | सेवई कस्टर्ड रेसिपी की पूरी जानकारी वीडियो के साथ। यह एक दिलचस्प और स्वादिष्ट फ्यूजन मिठाई है, जिसे कस्टर्ड पाउडर और वर्मिसेली से बनाया जाता है। यह मुख्य रूप से ये पारंपरिक दूध आधारित सेमिया खीर और फलों के साथ बनाए जाने वाली कस्टर्ड रेसिपी का फ्यूजन है। यह बहुत ही टेस्टी और क्रीमी मिठाई रेसिपी है, जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार के साथ किसी भी तरह के मौके पर खा सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 MINUTES
पकाने का समय: 20 MINUTES
कुल समय: 35 MINUTES
कितने लोगों के लिए: 4
कोर्स: Desert
पाक शैली: Indian

सामग्री

सेमिया कस्टर्ड के लिए: Ingredients For Semiya Custard
• ½ टी स्पून घी
• ½ कप वर्मिसेली (सेवई)
• 1 कप दूध, फुल क्रीम
• ½ टी स्पून केसर
• 2 टेबल स्पून चीनी
• 2 टेबल स्पून कस्टर्ड पाउडर, वनिला फ्लेवर
• 2 टेबल स्पून दूध
परोसने के लिए (1 गिलास) : Ingredients for serving (1 Glass)
• 2 टेबल स्पून सब्जा
• 2 टेबल स्पून अनार
• केला, कटे हुए
• किवी, कटे हुए
• सेब, कटे हुए
• टूटी फ्रूटी

तरीका : (How to make Vermicelli Custard)

सब्जा बनाने के लिए सब्जा के बीज को पानी की सही मात्रा में 15 मिनट या फिर तब तक भिगोएं जब तक ये थोड़े मोटे न हो जाएं। एक गिलास में थोड़ा पानी लेकर उसमे 2 टी स्पून सब्जा डालकर भिगोने के लिए साइड में रख दो |
एक बड़ी कढ़ाई में 1 कप दूध और ¼ टीस्पून केसर और 2 टेबल स्पून चीनी को गर्म कर लें।
दूध को हिलाते रहें और अच्छे से उबाल लें।
अब एक पैन में ½ टीस्पून घी डालें और इसमें ½ कप (50 gm) वर्मिसेली (सेवई) भुन लें।
वर्मिसेली को धीमीं आंच पर तब तक पकाएं जब तक सेमिया हल्की भूरी नहीं हो जाती हैं। फिर इसे एक साइड रख लें।
अब इसमें केसर का दूध डालें और अच्छे से मिला लें।
7 मिनट तक इसे उबाल लें या फिर तब तक, जब तक सेमियां अच्छे से पक न जाएं।
अब एक छोटी कटोरी में 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर और 2 टेबल स्पून दूध लें।
इसे अच्छे से मिक्स कर लें और ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न हो।
अब इस कस्टर्ड को कढ़ाई में डालें और हिलाते रहें।
तब तक पकाएं, जब तक दूध गाढ़ा और पूरी तरह से क्रीमी नहीं हो जाता है।
अब कस्टर्ड सेमिया को एक बड़े बर्तन में निकाल लें।
इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
परोसने के लिए एक बड़ा गिलास लें इसमें 2 टेबलस्पून सब्जा डालें।
अब इसमें ¼ कप वर्मिसेली कस्टर्ड डालें।
अब इसपर केला कटा हुआ, 2 टेबस्लपून अनार, किवी कटी हुई, और 2 टेबलस्पून सेब के टुकड़े रखें। (आप इसमें अंगूर, आम, ड्रायफ्रूट भी डाल सकते हे)
इसमें फिर से ¼ कप ठंडा वर्मिसेली कस्टर्ड डालें।
अब 2 टेबलस्पून टूटी फ्रूटी डालें।
आपका वर्मिसेली कस्टर्ड खाने के लिए तैयार है।

आटा कुकीज |बिस्कूट |Atta Biscuits|

Uncategorized

Atta कुकीज़ की सामग्री (Ingredients)

1 कप गेहूं का आटा
3 चम्मच दूध
1 चम्मच बेकिंग पावडर
1/3 कप बटर
1/3 कप पीसा हुआ चीनी
1/2 चम्मच वेनिला एसेंस
1/4 चम्मच नमक

तरीक़ा : (How to make Atta biscuits)

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें और एक तरफ सेट करें।
एक कटोरे में बटर,चीनी,वेनिला एसेंस लें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब, आटा, बेकिंग सोडा, नमक में जोड़ें और आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। एक चिकनी आटा बनाने के लिए दूध जोड़ें।
एक छोटे से हिस्से को रोल करें और इसे बाहर समतल करें।
एक बेकिंग ट्रे पर कच्चे कुकीज़ को व्यवस्थित करें और उनके आकार के आधार पर 10 से 12 मिनट के लिए बेक करें।
ओवन से निकालें। कुकीज़ को ट्रे से निकालें और उन्हें एक ठंडा रैक पर ठंडा होने दें। फिर, एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें।