ये है मसाला पास्ता बनाने का शानदार तरीका
रेसिपी क्विज़ीन :कॉन्टिनेंटल
कितने लोगों के लिए :2 – 4
समय :15 से 30 मिनट
मील टाइप :वेज
आवश्यक सामग्री
पास्ता – 250 ग्राम
शिमला मिर्च – आधा कप (बारीक कटी हुई)
टमाटर – आधा कप (बारीक कटा हुआ)
प्याज – आधा कप (बारीक कटा हुआ)
लहसुन – एक बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – एक छोटा चम्मच (बारीक कटी हुई)
अजवाइन की पत्ती – एक छोटा चम्मच
टोमैटो प्यूरी – एक कप
काली मिर्च पाउडर- एक छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
चीज – दो बड़े चम्मच (घिसा हुआ)
चीनी – एक छोटा चम्मच
तेल – दो बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
* मसाला पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में पानी उबलने के लिए रखें.
* एक उबाल आते ही इसमें पास्ता डालकर उबाल लें और आंच बंद कर दें. थोड़ा सा तेल भी डाल दें ताकि पास्ता आपस में न चिपके.
* जब पास्ता पूरी तरह से उबल जाए तब इसे पानी से छानकर एक कटोरी में अलग निकाल लें.
* गरम पानी से निकालते ही इसे तुरंत ही ठड़े पानी से धो लें. ऐसा करने से पास्ता खिला-खिला रहेगा.
* अब मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रखें.
* तेल के गरम होते ही इसमें हरी मिर्च, लहसुन , प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च डालकर 3 से 4 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें.
* तय समय के बाद टोमैटो प्यूरी, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छे से चला लें.
* जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो इसमें पास्ता डालकर अच्छी से मिलाएं और 2 मिनट बाद आंच बंद कर दें.
* आंच बंद करने के बाद ही चीज मिलाएं.
तैयार है मसाला पास्ता. टोमैटो केचप के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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